Siapa di antara kalian penggemar makanan Seafood? Ya, hampir semua orang menyukainya. Pasalnya seafood merupakan makanan yang populer dan juga memiliki banyak khasiat gizi bagi tubuh kita. Seafood bisa kalian olah sendiri tanpa harus membeli ke restoran mahal untuk menikmatinya, makanan satu ini sangat cocok menjadi hidangan utama yang dikonsumsi dengan nasi hangat ataupun lainya. Berikut resep makanan seafood yang bisa kalian coba sendiri dirumah.
1. Tomyam Seafood
Tomyam seafood jadi salah satu yang paling populer dan digemari. Selain karena segar, beraneka macam seafood yang digunakan juga memberikan kombinasi rasa dan tekstur yang beragam. Berikut resep membuat tomyam seafood yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan :
- 200 ml santan kental
- 800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
- 3 cm jahe, iris/memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 5 cm lengkuas, iris/memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap ikan
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah kering
- 250 gr udang yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
- 150 gr cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- 75 gr jamur merang
- 5 buah jagung acar/baby corn potong 2 bagian
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian.
- 5 buah cabai rawit merah utuh
- 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris
- 6 lembar daun ketumbar iris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat :
- Didihkan air kaldu udang, masukkan semua bahan kuah kecuali santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih dan matikan api, lalu saring.
- Setelah disaring, panaskan kembali kuah kaldu, tuang bumbu halus dan biarkan mendidih kembali sekitar 5 menit.
- Kemudian tuang santan, biarkan mendidih lalu masukkan udang, cumi, jamur merang, cabai rawit, jagung acar, potongan serai, dan daun jeruk. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, dan tomat, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
- Matikan api, tomyam siap disajikan dengan taburan daun ketumbar.
2. Pasta Seafood
Resep olahan ini cocok banget buat kalian yang ingin membuat pasta dengan saus kerang. Dan tentu saja cara membuatnya juga cukup mudah, berikut ini cara membuatnya.
Bahan- bahan
- 200 gram pasta rebus
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 buah bawang bombay (cincang)
- 1 kaleng saus tomat
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok merica hitam
- 1 lembar daun salam
- 1/8 sendok teh oregano
- 300 ml kaldu kerang
- 25 gram keju parut
- 2 sendok makan minyak
Cara membuatnya:
- Pertama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan jamur.
- Setelah itu masukkan saus tomat dan cabai rawit, aduk rata. Beri garam, merica bubuk, daun salam, dan oregano, kemudian aduk kembali.
- Tuang kaldu kerang dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu masukkan kerang dan aduk kembali.
- Setelah matang, masukkan pasta yang sudah di rebus, dan aduk rata.
- Sajikan di piring dan beri taburan keju.
3. Sup Cream Seafood
Selain bubur, rekomendasi makanan yang enak dari seafood yang bisa kalian buat yaitu ada sup cream. Ya, makanan yang cocok dinikmati saat cuaca hujan dan sangat mudah untuk membuatnya.
Bahan-bahan :
- 1,8 kg seafood (udang/cumi/kerang)
- 2 1/2 cangkir kaldu seafood
- 1 buah bawang bombay (potong dadu)
- 2 sendok makan tepung
- 1 lembar daun bay
- 1/2 sendok teh timi kering
- 1 buah kentang (potong dadu)
- 3 cangkir krim kental
- Garam
- Lada
Cara membuatnya :
- Pertama cuci seafood hingga bersih dan rebus. Bila sudah angkat dan sisihkan.
- Ambil daging seafood dan cincang secara kasar. Setelah itu tumis bawang bombay hingga harum dan juga layu.
- Setelah itu beri kaldu seafood yang tadi, dan aduk hingga merata. Setelah itu masukkan juga kentang, timi kering, dan daun bay.
- Setelah itu kecilkan api, dan masak sup hingga 1,5 jam. Bila sudah, tuang 3 cangkir krim kental dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan kerang, garam, dan lada. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah itu masak kembali sup hingga 1,5 jam.
- Setelah waktu habis, kalian bisa matikan kompor dan angkat sup cream seafood. Sajikan selagi masih hangat.
4. Pindang Ikan
Ikan pindang memang menjadi salah satu olahan makanan khas Indonesia yang begitu populer. Makanan kuah dengan rasa yang segar dan rempah yang kuat ini juga jadi salah satu teman makan nasi yang nikmat. Kalian yang suka banget makan ikan pindang, wajib banget nih tahu cara membuatnya. Berikut simak beberapa bahan dan tahapan dalam pembuatan ikan pindang.
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan gurame dengan ukuran yang agak besar. Atau kalian bisa pilih ikan lainnya.
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat kemangi, petiki daunnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah, potong kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
- 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah belimbing wuluh, belah 2
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, keprak, cincang halus
- 1 liter air
- 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Cara membuatnya :
- Siangi ikan dari kotoran dan sisiknya, potong-potong lalu cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit di dalam kulkas, cuci kembali sampai bersih, lalu tiriskan.
- Tumis duo bawang sampai wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas, aduk rata, tuangi air biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan dan cabai rawit utuh, bumbui garam dan gula, aduk rata, masukkan belimbing wuluh, masak sampai matang.
- Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun kemangi, taburi bawang putih goreng.
- Sajikan
Itulah resep hidangan seafood yang bisa kalian coba masak di rumah, mengkonsumsi secukupnya dan jangan berlebihan agar tidak menimbulkan efek samping pada kesehatan tubuh kamu. Selamat mencoba !
